हॅलो कृषी ऑनलाईन: हिवाळा सुरु झालाय आणि फ्रेश, टवटवीत गाजर (Black Carrot) बाजारात लक्ष वेधून घेत आहेत. सध्या गाजराचे सूप, हलवा, केक (Carrot Halwa) हे पदार्थ या हंगामात जास्त प्रमाणात केले जातात. परंतु आज आम्ही तुम्हाला अशा गाजरांबद्दल सांगणार आहोत जे एरवी दिसणाऱ्या लाल गाजरांपेक्षा जास्त पौष्टिक आणि आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत (Carrot Benefits). ते आहे काळे गाजर. हे काळे गाजर मधुमेह नियंत्रित करण्यासाठी, वजन कमी करण्यास, हृदयविकार टाळण्यास आणि दृष्टी सुधारण्यास मदत करते. यामध्ये फायबर, व्हिटॅमिन ए, सी, पोटॅशियम आणि फिनोलिक संयुगे आढळतात (Black Carrot Nutritional Value), ज्यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते. या गाजराचा (Black Carrot) वापर तुम्ही दररोजच्या आहारात सूप किंवा सॅलडच्या स्वरूपात करून निरोगी राहू शकता.
गाजरांचे अनेक प्रकार बाजारात उपलब्ध आहेत, त्यापैकी काळ्या गाजरांना सर्वाधिक मागणी आहे. तुम्हाला माहित आहे का काळे गाजर आपल्या शरीरासाठी किती फायदेशीर आहे आणि त्यात असलेले फायबर आणि जीवनसत्त्वे आपल्याला आजारांपासून दीर्घकाळ दूर ठेवण्यास सक्षम करतात.
काळ्या गाजरमध्ये (Black Carrot) फायबर, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी यांसारखे अनेक पोषक घटक आढळतात. जे अनेक घातक आजारांवर फायदेशीर आहे. जाणून घेऊ या काळ्या गाजराच्या फायाद्याविषयी सविस्तर माहिती.
काळ्या गाजराचे आरोग्याविषयी फायदे (Black Carrot Health Benefits)
काळे गाजर खाल्ल्याने हे आजार दूर होतात: काळ्या रंगाचे गाजर मधुमेह नियंत्रित करण्यासाठी सर्वात फायदेशीर आहे. या गाजरात फिनोलिक संयुगे चांगल्या प्रमाणात असतात. जे शरीरातील साखरेची पातळी मोठ्या प्रमाणात नियंत्रित करते.
वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त: काळे गाजर (Black Carrot) वजन कमी करण्यासाठी देखील खूप प्रभावी आहे. फायबर आणि विशेष पॉलीफेनॉल चांगल्या प्रमाणात आढळतात. यामध्ये असलेले पोषक तत्व शरीरातील पचनक्रिया सुधारतात आणि चरबी जमा होण्यास प्रतिबंध करतात. शिवाय, चयापचय प्रक्रिया जलद होते.
हृदयविकारावर फायदेशीर: हृदयाशी संबंधित धोकादायक आजारांमध्ये काळे गाजर खूप फायदेशीर आहे. यामध्ये फायबर आणि बायोएक्टिव्ह संयुगे आढळतात जे हृदयाच्या समस्यांवर नियंत्रण ठेवतात आणि श्वासोच्छवासासारख्या समस्यांमध्ये हृदयाला आराम देतात.
डोळ्यांसाठी फायदेशीर: काळ्या गाजरमध्ये लाल गाजरांपेक्षा जास्त कॅरोटीनोइड्स असतात. हे मिश्रण डोळ्यांसाठी खूप फायदेशीर आहे. रोज काळे गाजर खाल्ल्याने डोळ्यांशी संबंधित समस्या दूर राहतात.
रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते: काळ्या गाजरमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि इतर पोषक घटक आढळतात, जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात, ज्यामुळे सर्दी, खोकला आणि इतर संक्रमणांपासून संरक्षण होते.
