हॅलो कृषी ऑनलाईन: देशात ‘कुफरी नीलकंठ’ ही पहिलीच जांभळ्या रंगाची (Kufri Neelkanth Purple Skinned Potato) आणि पिवळा गर असलेली बटाट्याची जात (Potato Variety) विकसित करण्यात आलेली आहे. हा विशेष बटाटा केवळ दिसायलाच आकर्षक नाही तर अँटिऑक्सिडंट्स आणि आरोग्यपूर्ण गुणधर्माने परिपूर्ण देखील आहे.
बटाटे हा भारतीय शेतीचा आधारस्तंभ आहे, परंतु पौष्टिकदृष्ट्या उत्कृष्ट आणि विशेष वाणांची मागणी वेगाने वाढत आहे. कुफरी नीलकंठ, भारतीय कृषी संशोधन परिषद-केंद्रीय बटाटा संशोधन संस्था (ICAR-CPRI) द्वारे विकसित, आणि 2018 मध्ये प्रकाशित, देशातील पहिलीच जांभळ्या रंगाची आणि पिवळा गर असलेली बटाट्याची जात (Kufri Neelkanth Purple Skinned Potato) आहे.
हा बटाटा अँटिऑक्सिडंटने समृद्ध असून सौंदर्य, आरोग्य फायदे (Healthy Potato Variety) आणि उच्च उत्पन्न या वैशिष्ट्यांमुळे शेतकरी आणि ग्राहकांसाठी एक गेम चेंजर बनणार आहे.
कुफरी नीलकंठची खासियत (Kufri Neelkanth Purple Skinned Potato Features)
मध्यम परिपक्वता आणि उच्च उत्पन्न: कुफरी नीलकंठ’ ही जात चांगल्या परिस्थितीत प्रति हेक्टरी 43 टन पर्यंत उत्पादन देते, ज्यामुळे शेतकऱ्यांना चांगला नफा मिळतो. लाल रंगाच्या बटाट्यांपेक्षा 18% अधिक उत्पन्न देतो. मध्यम कालावधीत पक्व होणाऱ्या कुफरी नीलकंठ जात लागवडीपासून काढणीपर्यंत सुमारे 90 दिवसात तयार होते. ज्या शेतकऱ्यांना पीक फेरपालट करायची आहे त्यांच्यासाठी बटाट्याची ही जात (Kufri Neelkanth Purple Skinned Potato) लवकर काढणीला येत असल्यामुळे चांगला पर्याय आहे.
जांभळ्या रंगाची भारतातील पहिलीच जात: विशेष बटाट्यांची वाढती मागणी पूर्ण करणारा, जांभळ्या रंगाचा आणि पिवळा गर असलेली विशिष्ट जातीचा भारतातील हा पहिलाच बटाटा आहे.
पौष्टिक फायदे आणि अँटिऑक्सिडंटने समृद्ध: हा बटाटा पोटॅशियम, जीवनसत्त्वे आणि आहारातील फायबर यासारख्या अत्यावश्यक पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे, ज्यामुळे ग्राहकांसाठी एक आरोग्यदायी पर्याय आहे. जांभळी त्वचा आणि पिवळा गर दोन्ही अँथोसायनिन्स आणि कॅरोटीनोइड्सने युक्त असतात, जे त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी ओळखले जातात, जे मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात आणि जुनाट रोगांचा धोका कमी करतात.
अनुकूलता आणि प्रक्रिया गुणवत्ता: बटाट्याची ही जात वैविध्यपूर्ण कृषी-हवामानाच्या परिस्थितीस अनुकूल असल्यामुळे भारतातील विविध प्रदेशांमध्ये लागवडीसाठी योग्य बनते. आकर्षक रंगामुळे आणि उत्कृष्ट पोत यामुळे चिप्स आणि बेक केलेल्या वस्तूं यासारख्या मूल्यवर्धित पदार्थ उत्पादनांसाठी योग्य आहे.
कुफरी नीलकंठ जातीचे आरोग्यदृष्ट्या फायदे (Kufri Neelkanth Purple Skinned Potato)
प्रतिकारशक्ती वाढवते: अँथोसायनिन्स आणि कॅरोटीनॉइड्स सारखे अँटिऑक्सिडंट्स संक्रमण आणि रोगांपासून शरीराचा संरक्षण करतात.
हृदयाचे आरोग्य: पोटॅशियमने समृद्ध आणि कमी फॅट यामुळे कुफरी नीलकंठ हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी चांगले आहे.
दृष्टी सुधारते: या जातीच्या पिवळ्या गरातील कॅरोटीनॉइड्स डोळ्यांचे आरोग्य राखण्यास मदत करतात आणि मॅक्युलर झीज होण्याचा धोका कमी करतात.
पचनास मदत करते: उच्च आहारातील फायबर यामुळेआतड्यांच्या आरोग्य चांगले ठेवते.
लागवडीसाठी शिफारस केलेले प्रदेश
• उत्तरेकडील मैदाने: पंजाब, हरियाणा आणि उत्तर प्रदेश.
• मध्य भारत: मध्य प्रदेश आणि छत्तीसगड.
• डोंगराळ प्रदेश: हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड आणि ईशान्येकडील राज्ये.
